Perder peso grazas á dieta de South Beach

Nos Estados Unidos, moitos están apresurando sobre unha dieta baixa en carbohidratos que promove o lema "carbohidratos baixos - graxa ilimitada": a dieta de South Beach. O "fat-counter" alemán, que recomenda indefinidamente fideos, arroz e patacas, tamén pode estar en apuros. Pero aínda esta forma de dieta só é exitoso, se se respecta o tipo de graxa. Isto reduce a supostamente nova dieta de South Beach a un vello sombreiro: a dieta mediterránea.

Dieta sen carbohidratos

A orixe da nova "onda gorda" na dieta desenvolvida de 1972 do cardiólogo Robert Atkins. El anunciou que os quilos extras son mellor fundidos se comes tanto ovos e carne como queiras, pero abstente de todos os alimentos carbohidratos. Aínda que o "gurú gordo" Atkins pouco antes da súa morte o ano pasado apenas 117 libras - a 1, 80 altura - levado a escala, a dieta aínda é remolques.

Dieta de South Beach: graxa "boa" e "mala"

O cardiólogo Arthur Agatson modificou a dieta Atkins e tivo así un gran éxito nun grupo de pacientes cardíacos. Empezou a "baixa onda de carbohidratos". A diferenza de Atkins, distinguiu entre graxas boas e malas. Mentres se permiten os aceites vexetais, especialmente o aceite de oliva e as froitos secos, as graxas animais permanecen malditas, agás o aceite de peixe / graxa.

Outra diferenza con Atkins: Non se deben evitar todos os hidratos de carbono, pero os produtos procedentes de fariña branca como pan e pasta, patacas ou alimentos azucrados. Froitas, verduras, legumes e grans enteiros, que tamén conteñen carbohidratos, están permitidos. A "Dieta de South Beach" baseada en Miami divídese en tres fases: só na primeira fase de produtos de panadería, patacas, pasta, arroz, froitas, doces, sorbetes, zumes de froitas ou alcohol deben ser estrictamente evitados.

Dieta mediterránea como precursor

Hai bastante tempo, a "dieta mediterránea" é un nome familiar. Ten un alto contido de graxa, que se debe principalmente ao uso xeneroso do aceite de oliva. Unha parte importante da gastronomía mediterránea son as verduras e os peixes, así como a carne con moderación. Só a diferenza: froitas e pasta. A graxa de peixes como caballa, salmón, arenque ou atún é especialmente "ardente". Contén ácidos graxos omega-3 que manteñen o fluxo sanguíneo no corpo que flúe.

Conclusión da dieta de South Beach

Os beneficios da dieta de South Beach:

  • A graxa satura e tamén fai alimentos impopulares, como as verduras, máis saborosa
  • o nivel de insulina non se modifica
  • Contén moitas graxas vexetais, pero baixas graxas animais
  • Contén moitas verduras (vitaminas de palabras clave, ingredientes bioactivos, fibra)
  • Contén moitos peixes (palabra clave: iodo e ácidos graxos omega-3, que son profilácticos contra enfermidades cardiovasculares)
  • Doces e produtos elaborados con fariña branca (pan, pasta) son evitados

As desvantaxes da Dieta de South Beach:

  • Alimentos ricos en nutrientes e saturados como a pataca ou o arroz son evitados
  • Debería excluírse froitas e zume de 100%, especialmente na Fase 1. Eles conteñen moitas vitaminas e ingredientes bioactivos
  • Se se omiten leguminosas e grans enteiros, por exemplo, na fase 1 da dieta, falta a fibra importante
  • A graxa contén as máis calorías de todos os nutrientes. Por conseguinte, pódese comer un pouco menos

En contraste coa dieta Atkins, a dieta South Beach non ten ningunha objeción se non se esaxera. Na súa forma máis extrema (Fase 1), con todo, só se recomenda por un curto período de tempo. Non obstante, non difiere significativamente das recomendacións dietéticas xerais.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario