Vitaminas, Minerais e Co

Os alemáns consumen menos froitas e verduras que os seus veciños do sur de Europa e iso contra un mellor coñecemento dos beneficios para a saúde. A continuación, os farmacéuticos están na demanda como consultores e axudan aos clientes con "suxestións de vitaminas" con suplementos nutricionais. Ademais, a dieta de nenos e adolescentes moitas veces non é óptima, adoita ser demasiado gorda e demasiado doce. Estes hábitos alimentarios se solidifican co tempo e poden ter consecuencias graves.

Os pais como bos modelos

Se o neno alcanza doces ou froitas depende sobre todo do modelo e comportamento dos pais. Se os pais apenas comen froitas e verduras, os nenos non o aprenderán demasiado. Para asegurar unha dieta sa, os principais compoñentes da dieta (é dicir, carbohidratos, graxas e proteínas) non son suficientes por si mesmos. O corpo tamén debe ser subministrado con vitaminas, minerais e oligoelementos.

Aínda que estamos máis preocupados co problema do abastecemento que a falta de subministración, non todas as persoas absorben o suficiente. Unha dieta desequilibrada, embarazo e lactación, crecemento e deportes competitivos, pero tamén un estilo de vida pouco saudable con estrés, cigarros e alcohol aumentan as esixencias de vitaminas e minerales do organismo.

Froitas e verduras reducen o risco de enfermidade

Hai evidencias impresionantes de que o consumo frecuente de froitas e vexetais crus e verdes pode contribuír a reducir o risco de cancro (pulmón, estómago e colonos, pero tamén cancro de mama e próstata). E o risco de hipertensión arterial e diabetes pode reducirse significativamente.

Responsables deste efecto benéfico son os 10.000 ingredientes da planta secundaria estimados: os máis coñecidos son carotenoides e flavonoides. Aínda non está claro cal destes chamados fitoquímicos é responsable do efecto protector. En principio, os fitoquímicos poden inhibir a carcinogénesis en case calquera nivel.

antioxidantes

Aínda que o osíxeno é vital, nas súas formas activadas tamén ten efectos negativos sobre o organismo. O corpo enfróntase continuamente con radicais libres e outros pro-oxidantes. Moi sensibles á oxidación son os ácidos graxos insaturados nas membranas. Pero tamén se danan as proteínas, os carbohidratos e os ácidos nucleicos. Despois de todo, cinco por cento do osíxeno procesado por minuto proporciona nos propios procesos metabólicos do corpo, por exemplo. Como autooxidación ou reaccións enzimáticas, compostos de osíxeno altamente reactivos durante todo o día. Ademais, a contaminación ambiental (ozono, radiación UV-B, gases de escape do automóbil) conduce a unha maior proporción de compostos reactivos de osíxeno.

Para que non chegue ás temidas enfermidades "radicais libres", como a arteriosclerose, o reumatismo ou o cancro, o organismo debe estar respaldado por unha dieta específica e complementación nutricional con ingredientes antioxidantes. A actividade física (deportes populares e de alto rendemento) é igual ao estrés metabólico. Durante a actividade física, créanse significativamente máis radicais libres que o corpo xa non pode "neutralizar". Por riba de todo, os atletas que exercen máis de 15-20 horas por semana deben cambiar a súa dieta para a protección óptima do seu corpo e tamén tomar suplementos que conteñan antioxidantes.

Mecanismos antioxidativos

O corpo ten amplos mecanismos antioxidantes para evitar ou reparar danos. Estes inclúen enzimas antioxidantes, pero a súa actividade depende da situación de subministración con elementos de seguimento como selenio e zinc. Non obstante, non son suficientes para unha protección integral. Por conseguinte, o corpo depende da subministración de antioxidantes exóxenos (cataleiros radicais) da dieta ou suplementos alimentarios subministrados especialmente.

Os antioxidantes máis coñecidos e mellor estudados son as vitaminas C e E. Algúns aminoácidos (glutamina, cisteína, arginina) e substancias endóxenas (coenzima Q10 e glutatión) tamén teñen efectos antioxidantes, ademais de manganeso, ferro e magnesio ademais dos minerais zinc, selenio e cobre., Os ingredientes da planta secundaria, especialmente carotenoides e polifenois (flavonoides), o efecto antioxidante é aínda maior que o das vitaminas C e E.

Cal é a dieta ideal?

Unha dieta equilibrada é a mellor base para a túa saúde. Os que confían pesadamente nas verduras froitas e hortalizas, aumentaron así eficazmente contra os radicais libres. O obxectivo diario é de preto de 600 g de froitas e verduras, que deben distribuírse en tres porcións de verduras e dúas porcións de froita.

Como parte dun puñado de froitas, z. Como unha mazá ou unha banana ou verduras frescas. No caso das froitas ou verduras limpas e picadas, dúas mans están cheas de porción.

Cinco porcións de froitas e verduras por día - o que importa?

Non todas as froitas e legumes (por exemplo, leguminosas e patacas) conteñen. Aceptables son todos os tipos de froitas e verduras que son frescas ou despois da súa conservación (por conxelación ou secado) que se aproban como produtos listos para comer. O contido de graxa non debe exceder 3 g por 100 g de alimento eo contido de azucre non debe exceder o 30% dos alimentos de partida. Só se inclúen zumes con contido 100% de froitas e concentrados de zume.

Exemplos de nutrición sa

Un xantar saudable podería ser así: no muesli, que se mestura con iogur e baixo contido de graxa, as bagas frescas dos bosques brillan como lunares violetas, vermellas e azuis, xunto cun vaso de zume de laranxa recén espremido. Ademais do pote de mermelada cos rolos integrales, hai unha fonte de queixo, ricamente adornada con rodajas de pepino verde e cuartos de tomate vermello.

O xantar é tan colorido. Comidas adecuadas inclúen:

  • cazola de brócolis
  • cebola strudel
  • Ensalada de zanahoria e col. Branca
  • calabacín al horno
  • pementos recheos
  • Sopa Cresso e outros vexetais.

Dado o cambio dos hábitos de vida e alimentación e as influencias ambientais negativas que cada un de nós está exposto a diario, non sempre se logra un efecto protector seguro, polo menos non na dieta convencional, xa que non é tan rico en vitaminas, minerais e oligoelementos. fai só vinte anos.

A necesidade de antioxidantes na dieta apenas cobre

Moitos científicos proporcionan recomendacións de consumo de antioxidantes que son difíciles de conseguir a través dunha dieta normal. Por exemplo, para consumir un gramo de vitamina C por día, necesitarías comer de 20 a 40 laranxas ou de 50 a 80 mazás. Por conseguinte, é recomendable subministrar unha fonte adicional de suplementos dietéticos. Isto afecta principalmente ás persoas con situacións de vida especiais (adolescentes, mulleres embarazadas e lactantes, atletas, anciáns e enfermos).

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario