cipolle

Durante la costruzione delle piramidi egiziane, gli operai furono forniti di cipolle e ravanelli per poter fare il duro lavoro. Perché le cipolle sono considerate un segreto di vitalità e forza. E fino ad oggi, la reputazione della cipolla è stata preservata come un elisir di vita. Ed è anche un rimedio fantastico. Ad esempio, le cipolle possono influenzare il metabolismo dello zucchero e i livelli di colesterolo.

In Garlic, Onion & Co non ha mai sognato poteri curativi

Le cipolle esercitano un forte effetto irritante sull'apparato digerente, in particolare sul fegato, la bile e il pancreas. Tuttavia, contengono anche la sostanza attiva a base di erbe glucokinin, che, come l'insulina del pancreas, promuove il metabolismo degli zuccheri e quindi abbassa il contenuto di zucchero nel sangue.

Il potere disinfettante della cipolla era già usato nel Medioevo come protezione contro la peste e il colera. Ma anche oggi la cipolla e i suoi fratelli dal gusto piccante fanno bene alle sorprese mediche:

  • Gli ingredienti contenenti zolfo di cipolla e aglio proteggono le pareti cellulari e il colesterolo dall'attacco dei radicali liberi e quindi contrastano le occlusioni vascolari come infarto o ictus.
  • Aglio e cipolle, con i loro ingredienti allicina e ajoene, hanno un effetto simile all'acido acetilsalicilico, che viene ora utilizzato da molte persone a basse dosi come prevenzione della trombosi e dell'infarto del miocardio.
  • Cipolle o aglio aiutano anche a far fronte meglio alle radiazioni radioattive. Dopo l'incidente nucleare di Chernobyl, gli scienziati russi hanno scoperto che anche dosi relativamente piccole di radiazioni hanno causato cambiamenti nei vasi sanguigni come l'arteriosclerosi e disturbi nel metabolismo dei lipidi. D'altra parte, hanno raccomandato la cipolla e l'aglio, poiché i loro ingredienti aumentano il flusso sanguigno e abbassano i livelli di colesterolo.
  • Gli ingredienti della cipolla contenenti zolfo influenzano direttamente la formazione di colesterolo nel fegato. Inibiscono la formazione del LDL "cattivo" e promuovono l'HDL "buono".
  • Gli scienziati dell'ospedale di Birmingham Est in Inghilterra riferiscono che la carenza di zinco è un fattore che contribuisce all'emergere di macchie senili. Quando si mangiano cibi ricchi di zinco, come le cipolle, le macchie possono scomparire di nuovo.
  • Gli ingredienti della cipolla forniscono cicatrici poco appariscenti dopo l'infortunio o la chirurgia. Dalla nona settimana dopo la cura della ferita, la cura delle cicatrici deve essere eseguita con un gel di estratto di cipolla. Il gel viene massaggiato nell'area della cicatrice due volte al giorno per dieci-venti minuti.

Come applicare la cipolla

Sciroppo di cipolle per la tosse e il raffreddore: Tagliare diverse cipolle grandi e mescolare con zucchero di canna. Lascia riposare per dodici ore. Il succo che si forma, viene preso più volte al giorno dai cucchiai. Alternativa: le cipolle sono cotte a vapore con zucchero di roccia, lo sciroppo risultante viene portato ogni ora a cucchiaino.

Porridge di cipolla per trattamento esterno (infiammazione, emorroidi, ascessi): Mescolare le cipolle tritate crude con un po 'd'acqua in un porridge e applicare alle parti interessate del corpo.

Cipolla: calorie e ingredienti

Ingredienti (ciascuno per 100 g di porzione commestibile)Porro (Allium)cipollottoerba cipollina
Calorie (kcal)242327
Potassio (mg)225260434
Calcio (mg)8739129
Calcio (mg)181244
Fosfato (mg)462975
Zinco (mg)0.30.40.5
Selenio (μg)5--
Fluoruro (μg)104050
Iodio (μg)1.32.04.0
Carotenoidi (μg)350620300
Acido folico (μg)565420
Vitamina C (mg)302647
Colesterolo (mg)000
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